博多ラーメン しばらく

ヨドバシ博多４Ｆに老舗ラーメン屋「しばらく」が開店していた。いつのまに？　文字どおり暫く行かない間に出店しているとは。　虚をつかれてしまった。あっさりしたとんこつスープでオーソソドックス。癖がない。　　博多ラーメン店ではうまい部類に入る。写真は注文したＷらーめん。麺が２倍入っている。結構な量だった。店員さん女の子二人は中国人。最近は東京に限らずどこにいっても大衆食堂系は中国人が働いている。鹿児島天文館のラーメン和田屋ではコック二人が男性中国人の若者だった。中華鍋を扱う手さばきはさすがに巧だった。