あかうし丼

とある旅番組で紹介されて以来、脳裏を離れることがなかった『あかうし丼』。
阿蘇の大自然で放牧され元気に育った赤牛君をとうとう堪能することができた。
肉の厚みといい焼き加減といい、ワサビのトッピングを含め特に気に入った。肉質の柔らかさ、無駄な脂の無さ、自家製タレの甘辛さ、半熟卵の絡み具合、肉とご飯の間に敷き詰められたシャキシャキ野菜、すべてのエレメントが最上の幸福感を演出してくれた。満足の一言。本日いただいたのは、小鉢２品とデザートが加わったセットで１５００円。『あかうし丼』単品は１２００円。内牧（うちのまき）スーパーマーケット_コアラ近く一見何の変哲もない店構えの『いまきん食堂』、その意外さも買いです。