牧のうどん

先週日曜日に本当に久しぶりに食べに行った。・・・やはり「牧のうどん」は美味い。ずっと他店に通っていたが指定席に戻ってきた。店に活気があるのが何より良い。おばさん中心だがアルバイトの女子高校生も半数ぐらいいて、「中麺二丁、かしわ一つ 」など威勢の良い声が飛び交う。・・・福岡はラーメン屋と同じかそれ以上にうどん屋が多く、実に競争も激しい。元々贔屓にしていたのだが、相方が苦手にしていて足が遠のいていた。３年ほど前、「ごぼう天うどん」が５０円値上げされて３９０円になった時、客が減るのではと心配したのだが全くの杞憂であった。・・・うどん麺にコシがあって歯ごたえがある。ボリュームもある。つゆが少なくなると薬缶のミニタイプにつゆを入れて持ってきてくれる。やわらかいうどんに食べ慣れている人は相方のように苦手だろうが、それは少数派だろう。